Нови рецепти

Ова жена је толико добра у прављењу пиринча да га може искористити за прогнозу времена

Ова жена је толико добра у прављењу пиринча да га може искористити за прогнозу времена


Хоће ли сутра падати киша? Питајте пиринчицу

Након две деценије конзумирања пиринча неколико пута дневно, Саори Како може да извуче много информација из чиније.

Саори Како, која је од 1992. радила на Панасониц-у као програмер за кување пиринча, постала је толико вешта у уметности прављења пиринча да може прогнозирати време само проучавајући укус, текстуру и изглед зрна.

„Кад пиринач изађе пахуљаст, знам да је сунчано“, рекла је Како за Валл Стреет Јоурнал. "Још увек не знам како то могу учинити."

Током дана, Како поједе најмање седам чинија пиринча у склопу своје улоге једне од Панасоницових „рижиница“ - стручњака који проучавају различите сорте јапанског пиринча и како их кувати.

Рад Како и њених колега помогао је Панасоницу да развије јапанске потрошаче и међународне посетиоце неких од технолошки најнапреднијих штедњака за пиринач.

Панасониц-ов асортиман апарата за кување пиринча укључује верзије за брзо кување, машине без напора и штедњаке високе технологије који се могу покренути путем паметног телефона.


Како је пиринач обликовао амерички југ

Изградио је градове и хранио колоније, али показало се да поробљени Африканци нису само садили готовину - вероватно су увели њено узгој у САД.

Непосредно пре Америчке револуције, жена чије име можда никада нећу знати искрцала се са брода у луци Чарлстон, Јужна Каролина, намењеног за поље пиринча. Била је припадник народа Менде у Сијера Леонеу. На њеним леђима била су слова "Р.А.Ц.Е." & ндасх Краљевска афричка компанија Енглеске & ндасх запечена у њено месо робном марком. Брод на који је довезена започео је путовање у Ливерпулу или Лондону и кренуо на југ дуж горње обале Гвинеје. Чекала је на острву Бунце у ушћу Сијера Леонеа, клацкајући се у води, чекајући залихе и товар „здравих робова по избору“ који би се продали на аукцији уз помоћ туче на палуби или у пристаништу када је слетео на крајње одредиште : мочварна, маховина огрнута каролина Ловцоунтри.

50 разлога да волите свет - 2021

Зашто волиш свет?

"Јер кад сам чуо бубњеве машкара у Сијера Леонеу и погледао у њихову зрцалну круну, видео сам своје претке и видео сам себе и свако друго људско биће." & ндасх Мицхаел В Твитти, аутор и историчар

Путовање пиринча у САД је путовање људи чији су рад и знање довели до успешног узгоја. Између 1750. и 1775. године, већина од више од 50.000 поробљених Африканаца отета је из прикладно назване Обале пиринча, традиционалног региона за узгој пиринча између Гвинеје и Гвинеје Бисау и западне Обале Слоноваче, одакле су део мојих афричких предака срце је у данашњој Сијера Леонеу и Либерији. Будући да пиринач није био аутохтони у Америци, а власници плантажа нису знали како да га узгајају, поробљени Африканци су доведени да напајају његово сточарство, хранећи источну обалу САД, Британију и снабдевајући многе делове британских Кариба. На југу антебеллум, ако је памук био краљ робе, онда је пиринач била краљица. Краљица је донела неупоредиву економску моћ, претворивши Чарлстон, а касније и Савану, у успешне космополитске луке.

Жене које су донеле ово знање биле су драгоцен терет. У њиховим главама почивало је више од четири миленијума искуства, од дана сакупљања пиринча до дивљине до припитомљавања пре око 3.000 година. А у њиховим утробама лежао је потенцијал вековног богатства за њихове робовласнике на рачун људског достојанства и америчког "демократског експеримента" чији би потомци иронично поставили економске темеље.

Много пре њиховог доласка вероватно је постојала Ориза глаберрима, или "афрички пиринач" & ндасх једна од само две главне врсте узгајаног пиринча на свету заједно са Ориза сатива, или „азијски пиринач“. Аутохтони у подсахарској Африци и доведени од робова на Средњем пролазу, афрички пиринач је коришћен за исхрану поробљених из Сенегамбије крајем 1600-их, као и чувено „семе са Мадагаскара“, азијска сорта пиринча. До 18. века, на подстицај Европљана, азијске сорте пиринча су се прошириле по западној Африци на приобалним плантажама, омогућавајући ропцима да снабдевају бродове робова са обе врсте пиринча како би прехранили своје колоније у Новом свету.

Аутохтони пиринач из Африке донели су робови да нахране Нови свет

Разлика између пиринча код куће у Западној Африци и пиринча на југу Америке није била само слобода у односу на поробљавање. Било је нових опасности, од патогена и паразита до алигатора и змија до порођајних образаца од изласка до заласка сунца који су додали сате изван екваторијалног 12-часовног дана. Око ових болова биле су пријетње казном, мучењем, продајом и одвајањем од вољених. Било је довољно лоше бити у егзилу, али константни друштвени и духовни ломови који утичу на ово ново постојање створили су аспект готово сталног терора.

Док је рад на производњи пиринча учинио друге изузетно богатим, упорност ових мушкараца и жена била је угрожена огромном приватном радошћу. У њиховом свету, заједнички задаци омогућили су најискуснијим и најбржим радницима поробљеним радницима неко време да обрађују сопствене комаде и вртове пиринча, те да лове и лове на време далеко од свог „задатка“ или додељених површина пиринча. Користили су своје малтере и тучке који су тукли пиринач на исте комуникативне музичке начине као и њихове афричке прамајке. Ткали су корпе исклесане плетенице плетене мреже за хватање рибе, шкампи и ракова, а од стабљика палмета саградили су кокошињце за узгој кокоши и заморац (такође пристиглих из Западне Африке) који су кључали у њиховим двориштима. Ове животиње су послужене са западноафричким рецептима од пиринча и ндасх -а који су се претворили у свет плантажа. Све је то била суптилна увреда за експлоатацију и асимилацију. Био је то отпор који се лако игнорисао, али је био свеприсутан.

Убрзо након доласка безимене жене, хиљаде и хиљаде поробљених афричких Јужних Каролинаца побегли су на британску линију током рата за независност (1775-1783). Није вероватно била једно од њих, вероватно са једним или двоје деце које би је спречило да лако побегне. Многи би завршили у Новој Шкотској, у Канади, или би завршили у њеној домовини Сијера Леоне. Како су садиоци повратили контролу након револуције, појавила би се нова сорта пиринча, гарантујући да поробљавање неће ићи никуда до предаје Конфедерације: Царолина Голд. Царолина Голд и даље има мистериозно порекло, али генетско истраживање из 2007. сугерише да је можда дошло од ганске сорте по имену Банкорам, једне од 20 копнених раса са којима Царолина Голд дели гене.

Генетско истраживање сугерише да је Царолина Голд можда потекла из сорте пиринча из Гане

Из кухиња Ловцоунтри-а, Царолина Голд би на крају привукла вечере утицајем који су извукли аутохтони народи југоистока САД-а, као и традицијама јужне Енглеске, француским хугенотима, Немцима из Пфалза, шпанским и сефардским Јеврејима, последња два доносе кулинарске утицаје из маварске Шпаније и старије доприносе са Блиског истока.

Међутим, најважније културе кухиње са пиринчем у Каролини били су људи који су највише кували: Менде, Темне, Фула, Лимба, Лома, Бассари, Схербро, Кру, Баланта и други западноафрички народи, као и Африканци Креолци са Барбадоса, матичне колоније Каролине. Паралелно са сличном традицијом пиринча у јужној Луизијани и Доњој долини Мисисипија, коју су у том случају такође успоставиле колонијалне силе, Французи су кулинарско искуство векова у Африци обликовали кухињу која ће дефинисати југ Америке.

У кухињама са пиринчем на југу Америке Африканци су увели предност да се, након што је пиринач куван, свако зрно кувало одвојено од осталих, свако засебно. Једини пиринач који се кувао док није био лепљив коришћен је за прављење фритула попут кале, продаван врућ и свеж на улицама Њу Орлеанса или за прављење пудинга или било ког броја хлеба или слаткиша. Пиринач за слане сврхе скоро је увек био упарен са афричко-креолским „тројством“ парадајза, лука и паприке или љуте паприке, или је постављен као лежиште за традиционалне западноафричке намирнице попут бамије, кикирикија, грашка са црним очима, зеленила или чорбе направљене од комбинације ових или морских плодова или пилетине у главној улози. Моја бака и моја мајка, моји најбољи кулинарски учитељи, пренеле су ми рецепте попут Цоунтри Цаптаин (одговор Јужњака на јела на бази карија које су британски трговци донели преко Индије), пиринач на пари са тројком и оброцима у једном лонцу угушеног пилетине и пиринач.

До данас, док кувам пиринач, свако зрно је одвојено и различито. Када сам ходочастио у Сијера Леоне 2020. године одакле су моји преци, гледао сам мукотрпан процес који се користио за прераду пиринча. Људи су били изузетно поносни на свој однос са усевом. Од лупања и премлаћивања у малтеру са високим, дугим љускицама до поверења које су користили да стегну жито прелепим корпама траве које одражавају оне које се продају у Чарлстону и Савани, осетио сам дубоке везе са Локалном земљом. Сваки пут је завршило у мирисним дебелим зрнцима која су била одвојена, мекана са телом које се могло осетити на зубима.

Можете јести и уживати у храни, а ипак схватити ланац људског искуства које је довело до вашег тањира

Након 20 година проведених у овом послу, истраживању, путовању и кувању, схватио сам да можете јести и уживати у храни, а да и даље разумете ланац људског искуства које је довело до вашег тањира. Није поента у томе да настале трауме надмашују жељу за јелом или глад за текстуром или укусом. Поред опстанка и жеље за храном која нас задовољава, следећа потреба коју имамо је да дамо смисао нашој материјалној култури. Један састојак можда не значи исто некоме или може испричати сасвим другачију причу.

Моја прича је испричана у многим састојцима, не само у пиринчу. Али када се позивамо на пиринач, не говоримо само о западној Африци, већ и о Мадагаскару, где су други моји претходници водили у источну Азију, где су имали корене, али и у Индију и на Блиски исток, где су остали моји удаљени преци Италија и Шпанија, где би и други на мом породичном стаблу такође ценили жито. Бити потомак људи из пиринча значи бити повезан са огромним деловима света, од Кине до Малија до Латинске Америке, као и југа САД.

Можда никад нећу знати то име Менде жене и рскуос, али сада је зовем Мама Вовеи, & лдкуоСтарија мајка & рдкуо у Мендеу, њеном језику предака. Старија мајка је имала кћерку око 1770-1780, чије се име изгубило, а имала је и кћерку по имену Нора око 1800. Нора је имала кћерку рођену у Цхарлестону 1828. године по имену Хестер, продату робовласницима у Алабами у доби од 12 година. Хестер је имала кћерку по имену Јосепхине непосредно након грађанског рата у САД -у, а имала је кћер 1890. по имену Мари, која ће довести Цлинтониа Хазел на свијет. Клинтонија је родила Патрицију 1948. године.

Годину дана пре него што се Патрициа придружила својим претходницима, а ја сам наследио лонце и тигање од оних јела од пиринча која су благосиљала наше столове, имао сам задовољство да је упознам са женом која се тако давно искрцала с тог брода. Током атласа који је приказивао њено путовање, упознала је маму Вовеи, своју пра-пра-пра-пра-пра-баку. Док смо прстима по страници трасирали њен пут, прелазећи Атлантик за неколико секунди, шта јој је требало месецима, питао сам маму о најбољој ствари коју је икада направила. Рекла је, & лдкуоМаки дечак по имену Мицхаел, кувала сам га полако и полако. & Рдкуо

Мицхаел В Твитти је писац и историчар хране, награђиван Јамес Беард. Његова последња књига, Пиринач, је сада доступан.

ББЦ Травел слави 50 разлога да волите свет 2021. године, кроз инспирацију познатих гласова, као и неопеваних хероја у локалним заједницама широм света.

Придружите се више од три милиона љубитеља ББЦ Травел -а лајкујући нас Фејсбук, или нас пратите даље Твиттер и инстаграм.


Пилетина и пиринач у једном лонцу

Нарезана шаргарепа се пропржи на маслацу и домаћој зачињеној соли, а затим динста са сувим млевеним луком и белим луком, белим пиринчем, пилетином исецканом на коцкице и богатим пилећим темељцем до густог и неодољивог. ОНДА је завршило са пар комадића путера. Да ли сам то споменуо ’с неодољив? Овај рецепт чини довољно да нахрани гомилу и све што не завршимо сјајно се загрева. Није потцењивање рећи да цела моја породица ВОЛИ ово јело!


Како кувати пиринач

Научите како да кувате басмати пиринач за савршене, пахуљасте резултате уз једноставан видео водич од ББЦ тима за добру храну. Све што вам треба је тигањ са поклопцем, цедиљком и виљушком.

Пиринач се кува у милионима домаћинстава сваки дан, то је једна од основних намирница на свету, али јело је за које неки мисле да нису у стању да правилно кувају. Кување пиринча је једноставно, под условом да се придржавате неколико једноставних правила и изаберете прави начин за своју врсту пиринча. Учините то и гарантујемо вам да више никада нећете направити груб, лепљив или лепљив неред.

Постоје само два правила: прво, мерење запремине пиринча олакшава процену колико воде треба додати. Друго, НИКАДА не мешајте пиринач док се кува или ће се распасти и постати лепљив. У неким рецептима често се на почетку додаје дугме или путер или кашика уља како би се лакше одвојиле зрна пре кувања.

Врсте пиринча и како их кувати

Пиринач са дугим зрном, попут басматија, мора се испрати пре кувања да би се уклонио вишак скроба, а затим скувати или скувати апсорпционом методом. Смеђем пиринчу је за кување потребно више воде него белом, и потребно му је дуже време. Потапање у хладној води најмање 30 минута и до неколико сати помоћи ће да се скрати време кувања. Да бисте користили доњи метод, додајте 1¼ пута већу количину воде.

Пиринчу кратког зрна за рижото, паеллу и пудинг од пиринча потребан је вишак скроба да би последње јело било кремасто, па га немојте испирати. За ова јела пиринач се кува заједно са осталим састојцима.

Како кувати пиринач - основни рецепт

  • 1 шоља басмати пиринча по оброку (или тежина 75 г по особи)
  • комадић путера или ½ кашике уља (опционално)
  1. Измерите пиринач у шољу и поравнајте врх, или измерите количину оброка коју желите у бокал и забележите ниво течности који долази.
  2. Пиринач темељито исперите у хладној води док вода није бистра. Ако имате времена, потопите пиринач у хладну воду најмање 30 минута. Ово ће помоћи зрнима да се кувају равномерније.
  3. Сипајте пиринач у шерпу на тихој ватри, затим додајте путер или уље, ако га користите, и промешајте да премажете зрна пиринча.
  4. Додајте двоструку количину воде (2 шоље или 150 мл воде за порцију од 75 г) плус мало соли, ако желите. Да бисте скратили време кувања, додајте кључалу воду.
  5. Довести до кључања. Завртите пиринач у тигању (или промешајте једном) да бисте се уверили да је добро распоређен.
  6. Ставите поклопац и смањите ватру на што је могуће нижи ниво. Ако пиринач кувате на прејакој ватри, скуваће се пребрзо и може завршити кредом у средини.
  7. Кувајте 10 минута и не скидајте поклопац. Проверите да ли је пиринач скуван на крају испробавајући зрно. Наставите да кувате још неколико минута ако није сасвим спремно, а затим искључите ватру.
  8. Пиринач размути виљушком и послужите га одмах, ако желите, али ако га покријете крпом за чај 10 минута, заостала вода се упије. Затим можете зрнати зрна да бисте добили још бољу текстуру.

5 популарних рецепата за пиринач

Потпуно сигуран пиринач

Пронађите још рецепата у нашој колекцији пиринча.

КУВАЊЕ ПИРИНЦА

Не мешајте пиринач током кувања јер ће га учинити жилавим.

КУВАЊЕ РИЖЕ

Не кувајте пиринач на прејакој ватри - може да се залепи и изгори на дну пре него што се остатак пиринча скува.


Од наше кухиње до њене

Узео сам један залогај и помислио у себи, Иум, ово је фантастично!

Зато сам позвао једну од својих пријатељица, за коју знам да ради ван куће, и питао је да ли жели да сврати да „покупи вечеру“ из наше куће!

Била је одушевљена, био сам више него срећан што сам практиковао „насумичан чин љубазности“ и размишљао о томе како бих могао да благословим неког другог.

Уживали смо у јелу за вечеру, знајући да су то учинили и наши пријатељи.


Како направити најбољу супу од сочива

Пет разлога да волите овај рецепт:

  1. Рецепт захтева сезонско поврће и приступачне састојке за оставу, али има гурмански укус.
  2. Ова супа од сочива има задивљујућу издашну текстуру која је благо кремаста (ипак нема креме). Трик је у томе да помешате део супе када сочиво омекша, а затим је сипате назад у лонац. То је као магија.
  3. Ова хранљива, добро избалансирана супа рачуна се као оброк ако уживате у обилној порцији. Лећа је богата протеинима, влакнима, гвожђем и фолатима.
  4. Супа од сочива добро се пакује за ручак у посуду непропусну, а следећег дана има још бољи укус.
  5. Ова супа се добро замрзава и одмрзава. Направите супу сада и уживајте касније!

Погледајте како се прави супа од сочива

Реците ми како вам ова супа од сочива испадне у коментарима. Ја ’м увек желим да вас чујем.

Не пропустите мој рецепт за минестрону од сочива у мојој кухарици - ако сте љубитељ ове супе, свидеће вам се.


Одлична употреба за Вхеи

(неке од ових веза су партнерске везе)

1. Замените сурутку у било ком рецепту за печење који захтева воду (или чак млеко). Волим да правим свеж хлеб и пецива са преосталом сурутком. Пробајте и у кукурузном хлебу, палачинкама, вафлима, муффинима, домаћим кексима (видео верзија ОВДЕ), домаћим тортиљама и још много тога!

2. Користите сурутку за млечно-ферментисано поврће, зачине, кисели купус, чатније, џемове итд. Ово је подручје које тек треба да истражим, али оно је#8217 на мојој листи! Ово је невероватно здрав облик очувања који повећава нутритивну вредност многих ствари. Погледајте књигу Негујуће традиције за више информација о овој теми. (Важно је користити сирово сурутка када лакто ферментирате и не кисела сурутка или кувана сурутка.)

3. Користите сурутку за намакање зрна, Негујуће традиције стил. У зависности од вашег рецепта, вашим житним и махунаркама може се додати неколико кашика или више како би биле лакше сварљиве.

4. Замрзните га за касније. Ако очекујете доба године без млека (можда када се ваше животиње осуше), лако можете замрзнути сурутку за будућу употребу. Покушајте да га ставите у посуде за коцке леда или мале шоље да бисте направили одговарајуће величине порција. Затим извадите замрзнуте коцке и одложите у врећицу.

5. Користите сурутку за кување тестенина, кромпира, овсене каше или пиринча. Кувањем сурутке изгубиће се сирова својства. Међутим, ако се осећате као да се давите у сурутки, ово је диван начин да је искористите и додате додатну арому храни. Мој рецепт за домаћу тестенину пронађите ОВДЕ.

6. Додајте сурутку у супе и чорбе. Можда би то могло заузети место вашег домаћег бујона или чорбе?

7. Додајте сурутку у домаће воћне смутије, воћне слаткисе или млечне напитке. Небо је граница када су у питању све комбинације укуса које можете да направите.

8. Користите сурутку као производ за косу. Сада, Ја лично још нисам пробао ово, па наставите са опрезом! Али видео сам да га неколико извора препоручује као замену за шампон, за испирање косе или чак као гел за косу! Нисам сигуран да ли ћу ово покушати, али обавестите ме ако то учините!

9. Нахраните га псима. Наши пси обожавају када им сипам мало сурутке на суву храну и од њих направим житарице. То је права посластица.

10. Направите лимунаду од сурутке. Видео сам неколико укусних рецепата за напитке од лимунаде који користе сурутку. То је#8217 на мојој листи ствари које треба испробати овог лета!

11. За заливање биљака користите сурутку. Разблажите га добром количином воде (Равна сурутка ће “горети ” ваше биљке- ово сам научио на тежи начин …) и сипајте поврће или цвеће (овде избегавајте коришћење киселе сурутке). Замислите колико би се вашој башти с контејнерима то допало!

12. Додатну сурутку храните животињама на фарми. Наше кокошке то воле, а и наше свиње.

13. Направите рикоту. Рикота сир се традиционално прави од сурутке. А то је#невероватно лако! Међутим, ово ће захтевати да се сурутка загреје на 200 степени, па ће сви сирови ензими бити изгубљени. Ево мог рецепта за домаћу рицотту. Волим да правим рикоту када имам галона вишка сурутке, а онда је замрзнем за касније прављење лазања.

14. Сипајте га у канту за компост. Морам то још да урадим, али било би боље него да га бацим у одвод.

15. Направите маринаду од сурутке. Додајте своје омиљене зачине и зачине (бели лук, со, бибер, можда мало рузмарина и#8230Иум!) У сурутку и оставите да маринира ваше одреске, пилетину, рибу или свињске котлете. Ензими у сурутки помажу у разградњи меса и додавању укуса.

16. Употребите сурутку да истегнете моцарелу. Ако сте икада раније правили моцарелу, знате да на крају процеса морате развући скуту. Неки рецепти кажу да користите микроталасну (не хвала!), Док други користе шерпу вреле, слане воде. Увек користим врућу сурутку за развлачење сира –Мислим да додаје више укуса, плус што ионако само седи тамо. Ево мог традиционалног рецепта за моцарелу.

17. Искористите преосталу слатку сурутку да направите овај невероватно сјајан рецепт за питу од сурутке од лимуна.

19. Направите лакто ферментирану соду. Много је рецепата соде са лакто ферментисаном содом која користи сурутку за део процеса ферментације. За инспирацију погледајте овај рецепт за ферментирану соду од шипка.

20. Користите га као саламуру за домаћи сир. Чувајте моцарелу или фета сир у саламури од сурутке како би сир дуже остао свеж.


Данас је један од мојих омиљених дана у сезони, чудесан је петак! Не, не тај филм са Јами Лее Цуртис, већ добар стари старомодни хоп са неким од мојих омиљених гурмана и пријатеља.

Фреаки Фридаи је група коју координирам 5 пута годишње. Група нас блогера се окупља и тајно нам међусобно додељујемо блогове за кување/печење, а онда једног одређеног петка сви откријемо своје рецепте у исто време и видимо ко је имао наш блог и шта су изабрали направити. Увек је забавно видети шта је особа која вам је додељена одабрала и прелазити са блога на блог и видети шта су сви направили.

За наше читаоце они добијају прилику да на једном месту пронађу збирку рецепата са сезонским темама, у овом случају јесенских. То је такође одличан начин за проналажење нових рецепата и блогова које треба следити. Зато се надам да ћете уживати!

За ову рунду сам срећан што могу да поделим два блогера са вама! Имам један пост за рецепт од меденог кукурузног хлеба из пегавог непца, а овај рецепт за инстант пилећу супу и пиринчану супу од или шта год да радите! Била је то само срећна несрећа што се моја два рецепта тако добро надопуњују!

Зашто сам добио два блога? Па, једноставно је, помажем једном од наших блогера коме је то требало. Морала је да одмори мало из здравствених разлога, а ја сам се & ускочио ” да преузмем њеног додељеног блогера уместо ње. Молим вас задржите ову невероватну жену у својим молитвама за мене, није ли вас?


Велики рецепт великог времена: зачињен пасуљ и пиринач

Имао сам срећу да направим блог са рецептима у другим градовима у којима сам радио и, неизбежно, неко тражи вегетаријански рецепт. Па пре него што неко то учини, мислио сам да поставим једну одмах испред капије.

Морам признати, волим месо, а то је био тежак задатак пронаћи прије неколико година. Моја жена је ипак дошла. Сетила се сјајног рецепта који је наш пријатељ направио пре 20 и више година док је радила у Алтоони, ПА. Иначе, кад сам успео у видеу, удвостручио сам га јер волим остатке за касније у недељи. Ево основног рецепта:

1 кашика маслиновог уља
1/2 шоље лука, исецканог
1 зелена паприка, исецкана
1 црвена паприка, исецкана
2 чешња Бели лук, исецкан на коцкице
1/2 шоље салсе
1 конзерва парадајза исецканог на коцкице, у италијанском стилу

1 конзерва светло црвеног пасуља
1 конзерва тамноцрвеног пасуља
1 конзерва великог северног пасуља (или друге врсте пасуља)
3/4 кашичице кима
Посолите и побиберите по укусу
Минута пиринча (рецепт обично правим на кутији за 4 шоље)

1. Лук, паприку и бели лук пропржите у лонцу на маслиновом уљу око 5 минута

2. Умешајте пасуљ и сок, и салсу
3. Смањите ватру и пирјајте 15 минута уз повремено мешање
4. Додајте зачине и наставите да се крчка 1-2 сата.
5. Направите пиринач и послужите пасуљ преко пиринча.
6. Уживајте

Пар белешки. Након корака 4, можете пребацити у лонац и кувати на тихој температури 6-8 сати ради лакшег оброка касније током дана. Такође, ако вам се више свиђа са зачињене стране, можете додати пахуљице црвене паприке или кајенски бибер када додате зачине, али моја породица није зачињена породица. Такође покушавамо да пазимо на унос соли, па ће можда бити потребно још соли, у зависности од ваших преференција укуса.

У овом тренутку је веганско, али волим да додам мало цхеддар сира и/или павлаке приликом служења. Такође волим да ово послужим са свежим, италијанским хлебом. Иум.

Коначно, за моје пријатеље који једу месо, можете испећи пола килограма говеђег меса у тигању пре него што скувате лук. Излази скоро као чили, али без чилија у праху. Морам вам рећи, ипак има прилично добар укус без меса. Сретно и добро једете!


Чоколадна пита

Омиљена чоколадна пита свих времена мог мужа: основна кора, пуњење од чоколадног пудинга. Готово!

цела кора за питу, печена и охлађена (или може да се користи кора Орео или грахам крекера)

тежина горко -слатке чоколаде, ситно исецкане

Шлаг, за послуживање

  1. Помешајте шећер, кукурузни скроб и со у средњој шерпи. Мешајте или умутите заједно.
  2. Сипајте млеко и жуманце, па умутите заједно.
  3. Мешајте на средњој ватри све док смеса једва прокључа и постане густа, око 6-8 минута (можда мање, можда више само пазите!) Друго почиње да се меша и згусне (напомена: Требало би да буде густо попут пудинга) !) склоните га са ватре. Додајте чоколаду, ванилију и путер и мешајте док се све лепо не сједини.
  4. Сипајте пудинг у кору за питу (ако га има више, кашиком га разрежите у мале посуде) и оставите у фрижидер да се охлади 4 сата без поклопца.
  5. Исеците на кришке и послужите са шлагом!

Кад год мој муж, пастув за везивање које зовем Марлборо Ман, замишља чоколадну питу & мдасханд замишљам да је често замишља, јер то није један од његових омиљених десерта и мдасххе не мисли на француску питу од свиле или чоколадну питу од шифона или чоколадну шаховску питу или било коју другу варијацију. Он мисли на ово. Ово је само добра ол & рскуо основна, може & рскуот-погријешити, сви је воле, супер-лака за направити, заувијек присутна чоколадна пита са пудингом, а моја вољена би могла сваки дан озбиљно појести кришку свој живот и никад вам неће досадити.

А кад смо већ код тога: ова пита је увек једна од оних ствари које ми наговештавају разлике између Марлборо Мана и мене, и дозволите ми да објасним: Ни у једном универзуму он никада не би, икада размислите о томе да његову чоколадну питу украсите било чиме. Не шлаг, ни воће, ни ораси, ни сосеви и ништа. За њега би то нарушило предивну једноставност овог слатког десерта и не види апсолутно никакав логичан разлог за то.

Ја ћу, с друге стране, стално додавати ствари на врх моје чоколадне пите све док ми фрижидер није празан, остава се не очисти и краве не дођу кући.

Разлике чине да се свет окреће и окреће!

Сада, први корак у прављењу ове домаће пите је стављање замрзнуте коре за питу у пећницу у пећницу. Ха. Бар сам ја то урадио. Био сам без смрзнутих кора и није ми се чинило да их правим на лицу места, па сам користио замрзнуту у трговини.

Сада, ако заиста желите да импресионирате своје пријатеље, заборавите на кору за питу и приближите се спаљивању, као што сам учинио горе.

Они ће бити задивљени вашим талентом!

Међутим, све то ће се заборавити када направите овај слатки фил од пите, који није ништа друго до чоколадни пудинг. (Па размислите и о овом рецепту за чоколадни пудинг!) Започните стављањем шећера у лонац и хеллип