Необични рецепти

Веганска печурка трубача „Калопе“ са есенцијалном индијском кремом

Веганска печурка трубача „Калопе“ са есенцијалном индијском кремом


Принос

Служи 4 (величина порције: 4 „капице“, 1/4 шоље соса)

Добро сте прочитали - то су заправо печурке, а не капице! Потражите печурке краљевске трубе на вашем локалном азијском тржишту; уберите оне које су чврсте и имају светло бело стабло. Ово потпуно веганско јело је испадање из укуса захваљујући брзо запеченим печуркама и богатом сосу од индијског ораха. Чак и ако нисте веган, ово јело је прави преокрет. Послужите је преко тестенине за леп оброк без меса.

Састојци

  • 2 (8 оз.) Краљевске трубе печурке
  • 2 кашике маслиновог уља, подељено
  • 1 кашика брашна за све намене
  • 1 шоља незаслађеног индијског млека
  • 3 каранфилића белог лука, разбијена
  • 1 средња лука, четвртина
  • 1 гранчица естрагона, плус листови за украшавање
  • 3/4 кашичице кошер соли, подељено
  • 1/4 кашичице црног бибера

Нутритивне информације

  • Калорије 112
  • Масти 8г
  • Сатфат 1г
  • Ненасиђена масноћа 6г
  • Протеини 4г
  • Угљени хидрати 8г
  • Влакна 2г
  • Шећери 3г
  • Додати шећери 0г
  • Натријум 389мг
  • Калцијум 4% ДВ
  • Калијум 9% ДВ

Како направити

Корак 1

Исеците сваку стабљику печурке на 8 једнаких кришки (отприлике 1/2-инцх); оставити по страни. Грубо исецкати врхове печурки; оставити по страни.

Корак 2

Загрејте 1 кашику уља у малом лонцу на средње јакој температури. Додајте брашно; умутити док се не сједини. Умутите индијско млеко док не постане глатко и згуснуто. Уклоните са ватре и додајте исецкане врхове печурака, бели лук, љутику, гранчицу естрагона и 1/8 кашичице соли. Цовер; оставите да стоји на собној температури 10 минута. Сипајте кроз цедило са фином мрежицом; одбацити чврсте материје. Вратите сос у шерпу и покријте да се загреје.

3. корак

Преосталих 1 кашика уља загрејте у средње нелепљивој тави преко средње јаке. Додајте половину печурки „печурке“; кувајте док не омекша и не порумени са обе стране, око 2 минута по страни. Поновите са преосталим печуркама. Поспите црним бибером и преосталом 1/4 кашичице соли. Ширите сос на пладњу, а на врх покрените гљиве. украсите лишћем естрагона.